Витамины: Словарь терминов

Витамин В12 (кобаламин) Факты: Водорастворим и эффективен в очень малых дозах. Известен как "красный витамин", а также цианокобаламин. Измеряется в микрограммах (мкг). Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы. Не очень хорошо усваивается через желудок. Должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения для того, чтобы он мог принести пользу для организма надлежащим образом. Рекомендуемая доза для взрослых - 3 мкг, большие количества рекомендуются для беременных и кормящих женщин. Диета с низким содержанием витамина B1 и высоким содержанием фолиевой кислоты (такая как вегетарианская диета) часто скрывает дефицит витамина В12. Нормально функционирующая щитовидная железа способствует усвоению витамина В12. Для появления признаков дефицита витамина В12 может потребоваться более пяти лет, после того, как его запасы в организме истощатся. Чем он может быть вам полезен: Формирует и восстанавливает красные кровяные клетки, предотвращая таким образом появление анемии. У детей способствует росту и улучшению аппетита. Увеличивает энергию. Поддерживает нервную систему в здоровом состоянии. Способствует правильному использованию жиров, углеводов и белков. Снижает раздражительность. Улучшает концентрацию, память и равновесие. Заболевания, вызываемые дефицитом витамина: Злокачественная анемия, повреждение головного мозга. Лучшие натуральные источники: Печень, почки, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр. Добавки: Из-за того, что витамин B12 не всасывается хорошо через желудок, я советую принимать его в пролонгированной форме, чтобы он мог усваиваться в тонком кишечнике. Добавки выпускается в различных дозировках от 50 до 2.000 мкг. Врачи часто назначают витамин B12 в инъекциях. Если есть тяжелые признаки дефицита или чрезмерная слабость, такой метод может быть тем, что нужно. Наиболее часто применяются дневные дозы - от 5 до 100 мкг. Токсичность: Не сообщалось ни об одном случае токсичности витамина В12, даже при использовании мегадоз. Враги: Кислоты и шелочи, вода, солнечный свет, алкоголь, эстрогены, снотворные таблетки (см "Вы и ваши рецепты"). Личный совет: Если вы вегетарианец и исключили из своего рациона яйца и молочные продукты, то вам необходимы добавки витамина В12. В сочетании с фолиевой кислотой, витамин В12 может оказаться самым эффективным средством для восстановления жизненной силы. Удивительно, что заядлые потребители белков могут нуждаться в дополнительных дозах этого витамина, который лучше действует синергично почти со всеми другими витаминами группы В, а также с витаминами А, Е и С. Для женщин витамин В12 может также оказаться полезным, как составная часть В-комплекса, во время менструации и в предменструальный период.

Продолжение: Витамин B₁₃

Источник: Миндел Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам/ Перевод с англ. -М.: Медицина и питание, 1997.-320 с.