Витамины: Словарь терминов

Наихудшее в жизни дается бесплатно

У вас все еще какой-то контроль в отношении продуктов, которые вы едите, и воды, которую вы пьете, но вы никуда не денетесь от воздуха, которым вы дышите. И если в наше время вы живете в любом большом городе, вы дышите загрязненным воздухом.

С каждым вдохом вы подвергаете ваши легкие и весь организм воздействию самых различных загрязнений. Ни одна часть организма не является невосприимчивой к их воздействию. Загрязнения поражают нос, глаза, горло, кожу и внутренние органы. На самом деле, были сделаны оценки, согласно которым дыхание воздухом в долине Лос-Анжелеса эквивалентно выкуриванию пачки сигарет в день. А поскольку по оценкам каждая сигарета сокращает вашу жизнь на 12 минут, каждый вдох загрязненного воздуха приближает вас к тому, к чему вы меньше всего стремитесь.

Ежегодно в атмосферу выбрасывается 200 миллионов тонн потенциально опасных загрязнений. Мы просто затоплены пылью, дымом, испарениями, газами и мельчайшими частицами вроде смол и токсичных тяжелых металлов, выделяющихся при промышленных процессах, мусоросжигательными печами, автомобилями, при сгорании каменноугольного топлива, электростанциями, заводами по перегонке и многими другими источниками. И за один вдох в вас может попасть 70.000 подобных твердых частиц!

Как же организм умудряется противостоять такому нашествию? На первой линии обороны находятся витамины. Особенно антиоксиданты - витамины А, С, Е и селен. Эти питательные вещества способны защищать другие соединения от окисления. Другими словами, блокируется действие свободных радикалов (бесконтрольных окислителей, разрушающих клетки), которые образуются при вдыхании загрязнителей.

Знайте ваши антиоксиданты

Витамин А защищает слизистые оболочки рта, носа, горла и легких. Он также способствует защите витамина С от окисления, что дает витамину С возможность действовать более эффективно.

Витамин С помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и ослабляет воздействие аллергенов. Он также защищает от окисления витамины А, Е и некоторые витамины В-комплекса.

Витамин Е защищает от окисления витамины В и С. Обладает способностью соединяться с кислородом и противодействовать его превращению в токсичные пероксиды. Действует как антизагрязнитель в отношении легких.

Селен и витамин Е должны присутствовать одновременно, для устранения дефицита в любом из них. Оказалось, что существует прямая зависимость между смертностью от рака и уровнем селена в крови у людей, проживающих в разных городах. Чем выше уровень селена, тем ниже смертность от рака и наоборот.

Опасности на работе

Ниже приведен список разновидностей риска, связанного с работой, для того, чтобы вы знали, что они у вас есть:

• Инженеры-электрики, электромонтеры и печатники. При работе с электронными приборами, флуоресцентными лампами, дезинфицирующими средствами, измерительными приборами, некоторыми красителями и чернилами вы можете подвергаться воздействию не имеющей запаха ртути, что может привести к эмоциональным расстройствам или даже смерти.
• Секретари-машинистки и секретари в приемной. Некоторые виды множительной техники выделяют летучие соединения, которые могут вызвать нарушения зрения, утомление и головные боли. Некоторые коммутирующие устройства выделяют озон, бесцветный газ, который может вызвать расстройства органов дыхания.
• Обойщики. Существуют обои, покрытые винилхлоридом, химическим соединением с явными канцерогенными свойствами, которое легко попадает в организм через дыхание.
• Дантисты, стоматологи-гигиенисты. Серебряная амальгама, которую раньше часто применяли в качестве пломбировочного материала, содержит ртуть, и пары ее могут выделяться. Исследования Института Профессиональной безопасности показали, что в каждом десятом зубном кабинете содержание ртути превышает допустимые нормы.
• Механики. Если вы работаете с техникой, для очистки которой применяются растворители, вы можете вдыхать вредные для здоровья пары, вызывающие воспаление кожи, нарушения работы печени и почек.
  
• Работающие с асбестом. По оценкам 45% рабочих, связанных с изоляционным асбестом, умрут от различных видов рака. (Опасно находиться и дышать в помещении, где асбест был распылен по металлическим балкам, с которых он может отшелушиваться).

  Рабочие всех перечисленных специальностей должны ежедневно получать антиоксидантные добавки: витамины А, С, Е и селен.

А вы не забыли принять антиоксиданты сегодня?

Продолжение: Наркотики и вы

Источник: Миндел Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам/ Перевод с англ. -М.: Медицина и питание, 1997.-320 с.