КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

[Тигринка]

Ленивые голубцы

Для приготовления необходимо:

Капуста – 0,5кг
Фарш – 0,5кг
Рис – 1 стакан
Лук репчатый – 1
Сметана – 1 стакан
Томатная паста – 1 стакан
Сухари панировочные
Соль
Перец
Масло растительное
Приготовление:

Капусту порезать маленькими квадратиками и замочить в кипятке на 5-10 минут.
Порезанный лук смешать с рисом и фаршем. Смешать с капустой, посолить.
Из фарша вылепить котлеты и обвалять в сухарях. Обжарить с обеих сторон и выложить в форму для запекания.
Залить смесью сметаны и томатной пасты.
Запекать в духовке в течение часа.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Ленивые голубцы вариант 2

Для приготовления необходимо:

Капуста белокочанная
Морковь
Лук репчатый
Помидоры
Мясо или фарш
Рис
Соль
Приготовление:

Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Капусту нашинковать, слегка помять руками, посолить.
Морковь натереть, лук и помидоры порезать. Овощи обжарить в масле.

Теперь в форму выложить слой капусты, слой фарша, слой зажарки из овощей, затем снова слой капусты и сверху остатки зажарки.
Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Не перемешивать.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Перец фаршированный холодный.

Для приготовления необходимо:

Перец болгарский – лучше разного цвета
Творог – в пачке
Соль
Зелень
Чеснок
Морковь
Приготовление:

Перец промыть и почистить от семечек. Морковь натереть на терке.
Творог смешать с солью, рубленой зеленью измельченным чесноком и морковью. Этой смесью наполнить перцы и положить в холодильник на ночь.

Утром порезать на кружки.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Пудинг из овощей

Продукты: (на 4 порции)
120 г масла
120 г муки
400 г молока
5 яиц
200 г моркови
100 г зеленого горошка
100 г шпината
100 г цветной капусты
соль
мускатный орех
молотый черный перец
растительное масло
панировочные сухари
зелень петрушки

Технология приготовления:
На масле согреть муку, залить ее молоком и сварить густое тесто, которое отделяется от кастрюли. Тесто немного охладить, добавить в него желтки, соль и перемешать.

После этого взбить пену из белков и смешать ее с тестом, которое разделить на три части.

В одну из частей положить зелень петрушки, нарезанную кубиками и тушенную на масле морковь и горошек.

Во вторую часть положить шпинат и молотый черный перец. В третью добавить вареную нарезанную цветную капусту и тертый мускатный орех.

Этими тремя массами поочередно наполнить формочки или чашки до 2\3 их объема, предварительно смазав их маслом и посыпав панировочными сухарами.

Формочки вставить в каструлю с водой, которая достигает уровня 1\3 формочки. Кастрюлю закрыть крышкой и варить 20 минут с момента кипения.

Когда пудинг готов, перевернуть формочки на тарелку и сервировать, украсив его помидорами.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Овощной салат со свининой

Вам потребуются:
300г свинины,
5 помидоров,
кетчуп,
2 огурца,
1 сладкий красный перец,
капуста.

Мясо режем кубиками, обжариваем масле, затем тушим с 3 помидорами, добавив чеснок, кетчуп. Когда мясо остынет, перемешиваем его с нарезанными соломкой овощами и подаем к столу, украсив зеленью.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Цветная капуста, запеченная с сыром

Ингредиенты
цветная капуста 1 качан
панировочные сухари 100 гр.
сливочное масло 2 ст. ложки
орегано 1/2 ч. ложки
тертый сыр 60 гр.

Метод приготовления
Цветная капуста, запеченная с сыром. Разобрать цветную капусту на соцветия и отварить в пароварке (10 - 12 минут).

Растопить сливочное масло в микроволновке.

В миске перемешать сухари, орегано, соль и черный перец по вкусу. Влить растопленное масло и добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать.

Разложить капусту на противне (форме для запекания) в один слой и посыпать сверху смесью сыра и сухарей.

Жарить цветную капусту пару минут в духовке при включенном, заранее разогретом гриле.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

РАТАТУЙ

2 баклажана
2 луковицы
2 красных и жёлтых перца
2 ст.ложки растительного масла
3 зубчика чеснока
4 помидора
1 ст.ложка томат-пасты
1 ч.л укропа

Лук и перец нашинковать. Баклажаны нарезать кубиками. Лук обжарить в течение 5 минут под крышкой в раскалённом масле. Добавить чеснок, перец и баклажаны. Из помидоров сделать пюре, смешать с томат-пастой, укропом, посолить, поперчить. Смешать с овощами, тушить 15 минут. Охладить в течение 10 минут и можно подавать на стол.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.