КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

[Тигринка]

Запеканка из курицы с картофелем


Состав

картофель - 6-8 шт,
куриное филе - 150-200 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
сыр - 50-70 г,
укроп,
сливочное масло - 30-40 г,
растительное масло - для жарки,
соль,
перец

для яичной заливки
яйца - 2 шт,
сметана - 2 столовых ложки,
молоко или сливки - 1 стакан,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.

Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты.

И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.

На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.

Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Майя]

Овощной салат с куриной грудкой
	Ингридиенты: 400 г филе куриной грудки 5 стол. ложек масла из виноградных косточек (или любого другого рафинированного растительного масла) кайенский перец 1 маленькая луковица соль, перец 3—4 стол. ложки белого винного уксуса 1—2 моркови (ок. 200 г) 1 кочанчик салата радиччио 1 пучок зеленого листового салата 300 г винограда без косточек 50 г очищенных грецких орехов растительное масло для жаренья 4 порции	Способ приготовления: Куриное филе ополоснуть холодной водой, промокнуть и нарезать — сначала ломтиками, затем полосками длиной ок. 5 см. 1 стол. ложку масла из виноградных косточек смешать с 2—3 щепотками кайенского перца и замариновать в нем на 30 мин филе. Для заправки: лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Соединить соль, перец, винный уксус и примешать оставшееся масло из виноградных косточек. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Салаты вымыть, промокнуть и листья разорвать руками на кусочки. Виноград вымыть и ягоды разрезать пополам. Орехи крупно порубить. Филе из маринада вынуть, промокнуть и обжарить в разогретом масле в течение 5—7 мин. Все подготовленные для салата ингредиенты соединить, полить заправкой и перемешать. Салат разложить по тарелкам, сверху выложить полоски куриного филе и посыпать орехами.

[kesnata]

Вот у меня сегодня на обед котлеты куриные.

Котлеты из кур

Вырезать и отбить куриную грудку. Остальное мясо снять с костей, пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить рубленые орехи, соль, перец, яйцо и сливочное масло и все тщательно перемешать. Фарш завернуть в филе, обвалять в панировочных сухарях и жарить в кипящем масле до готовности.

Продукты:

курица 0.5 шт.
яйца 1 шт.
луковицы средней 1 шт.
масло сливочное 50 г
орех по вкусу
сухари панировочные по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

[drogbank]

Самый любимый мой салат - салат с курицей и ананасами
Продукты (на 15 порций)
2 куриных филе
450 г консервированных ананасов
1 банка кукурузы
250 г майонеза
1 ч. л. паприки молотой
Филе отварить, порезать кубиками. Ананасы слегка отжать, порезать. Курицу с ананасами и кукурузой смешать, заправить салат из курицы с ананасами майонезом и посыпать паприкой.

[elmargo]

Вкусное блюдо курица с рисом:

Ингредиенты
Курица филе - 0,6 килограмма
Чеснок - 2 зубчика
Рис классический - Рис классический - 150 грамм
Помидоры - 3 большие штуки
Масло подсолнечное - небольшое количество
Томатная паста - 1 столовая ложка
Соль/перец - по вкусу
Зелень - 2 веточки

Достанем кастрюльку и в нее льем водичку. Ставим на плиту и насыпаем в кипящую воду рис. Варим до полной готовности.
Пока варится рис нарежем на досточке помидоры, небольшими кубиками. Достаем филе курицы и также нарезаем его небольшими кусочками. Зубчики чеснока мелко порубим. Рис сварился.
Достаем сковородку. На нее наливаем небольшое количество масла растительного, чтобы донышко сковородки было покрыто. Ставим на огонь и укладываем на нее кусочки куриного филе. Обжариваем до румяной корочки.
Добавляем к жареному куриному филе помидоры. Солим, добавляем перец по вкусу и жарим все вместе около 20 минут.
По истечении этого времени добавляем к содержимому сковороды отварной рис и томатную пасту, тушим все примерно 7 минуток.
Через 7 минут добавляем к блюду рубленые зубчики чеснока, все хорошенько перемешиваем и снимаем сковородку с плиты, так как наше прекрасное куриное филе с рисом и помидорами готово к употреблению. Наполняем тарелочки, посыпаем зеленью и садимся кушать!

[СимонаСима]

спасибо за рецепт!!! попробовала приготовить получилось очень вкусно, вся семья кушала с удовольствием. буду ждать новых рецептов

[Бродяга]

[Кисоня]

Мне нравится тушеная курица или утка, рецепт


Ингредиенты
Курица или утка - 1 птица
Майонез - 6 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Прежде чем тушить мясо птицы, его, конечно, следует замариновать. Маринуется птица довольно долго, но это того стоит. Для этого режем курицу/утку на кусочки, заливаем майонезом (примерно 6 столовых ложек) Хорошенько солим и перчим (чуть меньше одной чайной ложки соли и 1 чайная ложка перца), а затем перемешиваем. Отправляем тку в холодильник мариноваться в течение трех часов.
Как только пройдет три часа, приступаем к приготовлению.
Возьмем луковицу и тонко порежем ее на кусочки, затем пожарим их в масле на сковороде или в какой-либо другой емкости. Как только лук пожарится, уберем его с плиты и перейдем к утке. Маринованные кусочки обжарим на сковороде в масле. Это не займет много времени (приблизительно 7-10 минут). Далее переложим кусочки утки в емкость к луку, зальем двумя стаканами воды и будем тушить до кипения.
Как только утка закипит, убавьте огонь и тушите в течение двух часов. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете!

Кисоня, думаете, если затишье, то все ушли на фронт и можно направо и налево по три ссылке на сообщение? У нас тут не рекламная площадка сторонних ресурсов. Может ограничимся прямой ссылкой на фото?

Админ

[blizzard]