КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

[Юлиана]

А можно я напишу рецепт простой и очень вкусный - наша семья подсела на него - особенно мужу нравится

Беру две-три тушки кальмара. Закидываю в кипящую воду - варю 2-3 минуты. Затем его очищаю. Пока закипает вода - очищаю луковицу, тру морковку. Затем все это обжариваю. Пока обжаривается - нарезаю кальмары полосками. В морковь и лук добавляю муку, сметану (если нет сметаны, то майонез) и немного обжарив - добавляю воду. Как только лук перестает хрустеть - добавляю кальмар нарезанный, специи (в основном это перец черный и красный). Как только закипел - выключаю.
На гарнир варю рис.

[Тигринка]

[Лакшми]

Ух ты! Вот это вкусняшка! И просто очень. А я, как фанатка макарон, подала бы на гарнир именно их. Точнее сделала бы для макарон такой соус.

[Юлиана]

[Тигринка]

Винегрет с кальмарами

кальмары - 3 - 4 шт.
картофель - 3 - 4 шт.
морковь - 1 - 2 шт.
свекла - 2 шт.
соленый огурец - 1 шт.
репчатого лука - 2 головки
растительного масла - 3 - 4 ст. л.
перец черный молотый
зелень укропа

Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать. Приправить солью, перцем, растительным маслом, посыпать зеленью укропа.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Греческий салат из кальмаров

кальмары (средние) — 500 г.
оливковое масло — 3 ст. ложки
красная луковица (средняя) — 1 шт.
сухое белое вино — 6 чайных ложек
натертый зубчик чеснока — 1 шт.
лимонный сок — 3 чайных ложек
мелко нарезанная зелень петрушки — 1 ст. ложка

Очистить кальмары — отрезать щупальца, голову, очистить от внутренностей, из туловища удалить скелетную пластину, вымыть их изнутри и снаружи, удалить внешнюю розовую оболочку. Обсушить. Нарезать туловище на колечки толщиной 0,5 см и мелко нарезать щупальца (при наличии). Подогреть на сковороде оливковое (растительное) масла и, добавив лук, тушить до начала изменения цвета. Сюда же добавить кальмаров и обжаривать, помешивая, в течение 5 минут. Добавить вино и чеснок. Накрыв крышкой, тушить 5—10 минут, пока кальмар не станет мягким. Остудить на сковороде и переложить в салатницу. Добавить оставшееся масло, соль, перец, лимонный сок и петрушку на сковородку, перемешать, а затем положить на кальмаров. Салат из кальмаров подавать, украсив веточками петрушки и полосками лимонной корки.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

КАЛЬМАРЫ С АНАНАСОМ

300 гр кальмарового полуфабриката.
2 яйца
100гр консервированных ананасов

режем крупно яйца и ананасы. Добавляем баночку маслин без косточек и 50 гр натертого острого сыра.
Заправляем майонезом.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Картофельный салат с кальмарами

отварной картофель - 300 г
филе кальмаров - 500 г
вареное яйцо - 1 шт.
отварная морковь - 200 г
консервированный зеленый горошек - 1 стакан
маринованный огурец - 1 шт.
или 1-2 яблока
зеленый или репчатый лук
соль
зелень
молотый перец

Кальмары отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Вареное яйцо порубить. Картофель, морковь, огурец (яблоко) нарезать мелкими кубиками, все перемешать, заправить майонезом или сметаной, посолить, поперчить и украсить мелко нарезанной зеленью.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Овощной салат из кальмаров

филе кальмара - 500 г.
яйцо - 1 шт.
картофель - 200 г.
морковь - 200 г.
консервированный горошек - 1 стакан
свежий или маринованный огурец или яблоко - 1-2 шт.
зеленый или репчатый лук
майонез или сметана - 200 г.
укроп - 1 пучок
соль, молотый перец по вкусу

Кальмаров отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать мелкими кубиками. Нарубить вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец или яблоко нарезать мелкими кубиками. Все смешать, заправить майонезом (или сметаной), зеленым горошком с солью, перцем и зеленью.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Салат из кальмаров с курицей

отварные или консервированные кальмары - 200—300 г
отварное куриное мясо - 200—300 г
отварные яблоки или маринованные огурцы - 300—400 г
майонеза - 200 г

Все перечисленные в рецептуре продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом.

Консервированные кальмары до нарезания надо промыть, обсушить на сите или салфетке.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.